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碾米机主要是利用机械设备的延伸机械力对糙米进行脱皮、漂烫。 当糙米从料斗流入漂烫室时，铊压力和机械力挤压糙米进行漂烫。在漂烫室中，糙米与砂轮摩擦后，可以快速去除糙米的表皮层，在一定的时间内达到米白测得的精细白度水平。大型碾米机
碾米机的操作方法:
1、定期将碾米机放在工作台上，插上电源插头。
2、确定美白时间，调节定时旋钮。
3、将挤入料斗中的铊取出，取糙米17-20g（含水量不超过15%）放入料斗中，让其流入漂白室。先按电源键启动，再放下铊。
4、到了规定的时间，碾米机会自动停止，先取下料斗，取出稻草。然后插上接料斗，然后加压取出铊，将前旋转手柄向右转动，将白米放入白磨腔内放入接料斗，将定时旋钮旋至0位置，按下电源按钮将研磨机慢速旋转几秒钟，使漂烫室中的米粒全部落出，然后取出米斗，过筛后即为称量米。
广西碾米机碾米机使用注意事项：
1、糙米进入落料斗前，检查是否有金属物和石块，防止损坏研磨机。
2、碾白完成后，应拆下前面的旋转块，清理漂烫间残留的米糖，以免影响样品的准确性。
3、碾白漂烫精度应根据糙米品种确定样品数量和漂烫时间，精度低的样品数量为17-18g，漂烫时间略短。高精度样品20g，漂白时间稍长。
4、机器使用时间长，粉碎高水分糙米时，米糠粘合轮影响细白度，可用扳手拆下轮子，粉，可用铁丝刷刷，它可以原样使用。
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